BURGERS DE SAUMON, SAUCE À L'ÉRABLE

Si vous avez un peu le bec sucré vous aimerez les burgers de saumon.

INGREDIENTS

Sauce à l'érable

80 ml fromage blanc frais ou de type Quark ( ou même un fromage à la crème)
15 ml moutarde de Dijon
30 ml sirop d'érable


Burgers

450 g chair de saumon crue, hachée
15 ml câpres hachés
10 ml moutarde de Dijon
1 gousse d'ail, hachée
30 ml chacun: oignons verts hachés, parmesan rapé, sirop d'érable, persil frais haché
au goût: sel poivre


PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser reposer au frais pendant la préparation des burgers



Préchauffer le gril ou le four à 210 C..

Dans un bol mélanger tous les ingrédients. Partager la préparation en quatre et former des galettes.

Déposer sur un papier d'aluminium sur le gril ou sur une plaque recouverte d'un papier parchemin au centre du four.

cuire 6 à 10 minutes en les retournant une seule fois.

Vous pouvez les manger en burger sur pain avec garniture de votre choix OU

simplement dans votre assiette avec légumes et accompagnement de votre choix.


P.S.

Martine j'ai pris en note ta recette de Crumble Saumon. J'adore le saumon et il est toujours agréable d'avoir des nouvelles recettes pour plaire à notre cher palai.

j'ai des amis qui aiment tester es recettes originales et lorqu'ils viendront dîner à la maison, je leur ferai cette recette; ici, on utilise le sirop d'érable avec les crèpes, mais pas tellement avec du poisson!!!!!!!!!!!