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 dès de poulet à la chinoise

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MessageSujet: dès de poulet à la chinoise   Mer 2 Avr - 16:24

Voici ma recette perso que je tiens du parrain chinois de ma fille

Découper le blanc de poulet en petit dés, le mettre dans un plat, mettre poivre, sel, gingembre en poudre et si vous en avez des épices chinoises (attention pas trop), du curry aussi ajouter de la maizéna express
Mouiller au vin blanc et avec de la sauce au soja

Tout mélanger et laisser un peu reposer

Pendant ce temps, soit vous travailler avec des légumes chinois surgelés, c'est plus pratique ou vous découpez vous-même vos légumes en tout petits morceaux

oignons, carottes, champignons et autres légumes à votre goût
Moi j'utilise en partie des légumes chinois surgelés car c'est difficile d'en trouver des frais près de chez moi

Prenez le wok, faire y revenir tous vos légumes dans un peu d'huile à feu très très vif
Les légumes doivent rester croquants

Faites les égoutter dans une passoire

Reprenez votre wok et faites revenir votre poulet à feu très vif mais très rapidement sinon la viande durcit
Faites égoutter également

Maintenant, mettez un peu d'huile dans votre wok très chaud, faites y revenir soit de l'ail coupé très fin soit (c'est mieux) du gingembre frais coupé très fin
Ajoutez le poulet puis les légumes , faites tout revenir en mélangeant, mouiller à la sauce de soja et au vin blanc, rectifier l'assaissonnement, sel, poivre, curry (suivant votre gout) ajouter une pincée de sucre, lier la sauce à la maizena,
Vérifiez la cuisson et l'assaissonnement lol

Voilà c'est prêt , à servir avec un bon riz blanc (moi j'aime le basmati)

bon appétit
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Jorout

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MessageSujet: Re: dès de poulet à la chinoise   Ven 4 Avr - 8:31

Grisous la recette de poulet à la chinoise m'intéresse beaucoup. Je vais l'essayer d'ici peu.

Merci.

C'est une bonne idée d'avoir le petit côté recettes.
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Jorout

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MessageSujet: Re: dès de poulet à la chinoise   Lun 7 Avr - 1:56

C'est fait Smile

le poulet en dés à la chinoise était excellent avec une petite variante j'ai aussi rajouté du filet de porc en dés bon mélange.
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MessageSujet: Re: dès de poulet à la chinoise   Lun 7 Avr - 12:14

Bonjour Jarout,

Je suis ravie que la recette t'ai plu

Tu peux aussi la faire avec du boeuf, ou ajouter des fruits de mer

C'est une rectte de base que l'on peut varier à l'infini avec un peu , ce qu'on a sous la main
bisous
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MessageSujet: Re: dès de poulet à la chinoise   

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dès de poulet à la chinoise
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