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 Brioche ultra légère.....

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Caramille
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Date d'inscription : 08/03/2008

MessageSujet: Brioche ultra légère.....   Lun 31 Mar - 22:24

350g farine
175g lait
50g sucre
1càc sel
1 sachet de levure sèche
1/2 oeuf battu (l'autre moitié pour dorer)
30g beurre
3càs fleur oranger! (et là je vous dis qu'il faut de l'ultra bonne fleur d'oranger)
quelques gouttes d'essence d'orange

mettre le tout dans la map sauf le beurre! le rajouter quand ça a comemncé de bien pétrir! prog pâte
faire 8 boules et 1 petite pour le coeur, dorer et laisser gonfler 1h
four froid au démarrage, four 170° 25mn! à surveiller selon les fours!




Je l'ai faite ce soir et cuite dans le moule de la machine à pain mais dans mon four dans les conditions citées : elle est ultra légère..... Je l'ai laissée monter dans son moule parce que j'était occupée et que je n'ai pas pu faire les boules. Quand je m'en suis aperçue la pâte était très levée alors je l'ai mise à cuire telle quelle au four.
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MessageSujet: Re: Brioche ultra légère.....   Mer 2 Avr - 16:12

Ici aussi, ça sent bon ...... lol

Moi qui suis nulle en pâtisserie, crois -tu que j'y arriverais?

bisous
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Brioche ultra légère.....
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